Fête du Jambon de Bosses AOP

La célébration de l’excellence

Chaque année, le deuxième dimanche de juillet, les ruelles pavées et les petites places du bourg médiéval de Saint-Rhémy-en-Bosses (à 1 632 mètres d’altitude) servent de cadre à la fête dédiée au prince de la charcuterie alpine : le Jambon de Bosses AOP de la Vallée d’Aoste.
Cet événement allie la mise en valeur de la filière artisanale à une journée de fête populaire et de convivialité alpine.

Le programme et les activités de la journée

• Dégustations guidées : des stands de dégustation installés dans le village, où vous pourrez déguster le Jambon de Bosses AOP à différents stades d’affinage, coupé à la main au couteau et accompagné de pain noir de seigle, de beurre d’alpage et de vins AOC de la Vallée d’Aoste
• Visites de la salaison : Ouvertures exceptionnelles et parcours guidés au sein de la salaison, pour observer de près comment le microclimat sec de la vallée et les lits de foin d’altitude confèrent au jambon son arôme épicé caractéristique
• Salon-marché de l’artisanat et des saveurs : stands de producteurs locaux proposant de la Fontina d’alpage, des miels de montagne, des spiritueux ainsi que des créations d’artisans du bois et du fer forgé
• Déjeuner typique : stands gastronomiques proposant des plats de la cuisine traditionnelle valdôtaine, de la polenta « grassa » et des spécialités chaudes
• Musique et tradition : animations itinérantes avec des groupes folkloriques, des accordéonistes et des chants populaires de la Coumba Freida.

Informations pratiques

• Parkings et navettes : Aires de stationnement signalées à l’entrée du village avec un service de navette vers le centre historique.
• Accès : Entrée libre au village et au salon-marché ; des bons pour les dégustations et le déjeuner peuvent être achetés directement sur place.