Festa del Jambon de Bosses DOP

La celebrazione dell’eccellenza

Ogni anno, la seconda domenica di luglio, le stradine in pietra e le piazzette del borgo medievale di Saint-Rhémy-en-Bosses (a 1.632 metri di altitudine) fanno da cornice alla festa dedicata al principe della salumeria alpina: il Vallée d’Aoste Jambon de Bosses DOP.
La manifestazione unisce la valorizzazione della filiera artigianale a una giornata di festa popolare e convivialità alpina.

Il programma e le attività della giornata

• Degustazioni guidate: Punti di assaggio allestiti nel borgo dove degustare lo Jambon de Bosses DOP a differenti mesi di stagionatura, tagliato a mano al coltello e abbinato al pane nero di segale, al burro d’alpeggio e ai vini DOC valdostani
• Visite al prosciuttificio: Aperture straordinarie e percorsi guidati all’interno dello stabilimento di stagionatura, per osservare da vicino come il microclima asciutto della valle e i giacigli di fieno d’alta quota conferiscano al prosciutto il suo caratteristico aroma speziato
• Mostra mercato dell’artigianato e sapori: Stand di produttori locali con Fontina d’alpeggio, mieli di montagna, distillati e creazioni degli artigiani del legno e del ferro battuto
• Pranzo tipico: Stand gastronomici con piatti della cucina tradizionale valdostana, polenta grassa e specialità calde
• Musica e tradizione: Intrattenimento itinerante con gruppi folkloristici, fisarmoniche e canti popolari della Coumba Freida.

Informazioni pratiche

• Parcheggi e navette: Aree di sosta segnalate all’ingresso del paese con servizio navetta attivo per il centro storico.
• Accesso: Ingresso libero al borgo e alla mostra mercato; coupon per le degustazioni e il pranzo acquistabili direttamente in loco.